Francesco Manzo
E’ nato il 17 giugno 1980 a Torre del Greco e sin da piccolo si è appassionato all’agricoltura seguendo genitori e nonni nei lavori agricoli.
Dopo una formazione tecnica presso l’Istituto Tecnico Industriale di Scafati, decide di approfondire le tematiche relative al settore agro-alimentare iscrivendosi alla Facoltà di Agraria di Portici al Corso di Scienze e Tecnologie degli Alimenti. Contemporaneamente agli studi universitari, approfondisce tematiche relative al settore dell’agricoltura biologica e biodinamica, convinto che un approccio olistico alla produzione agricola sia fondamentale per ottenere prodotti di alta qualità nutrizionale.
Nel lavoro di tesi, svolto al Dipartimento Olio e Grassi della Facoltà di Agraria, si occupa del miglioramento qualitativo dell’olio extra vergine di oliva con metodologia di lotta biologica, in relazione ai processi di trasformazione.
Lavora con diverse associazioni per la promozione dell’agricoltura ecosostenibile e del mondo rurale nelle scuole (fattorie didattiche), sviluppando progetti di educazione ambientale e di agricoltura biologica.
Mostra interesse ed approfondisce le tecniche di produzione che fanno riferimento al biologico attraverso collaborazioni con alcune aziende biologiche e acquisisce competenze da esperienze applicative svolte, per quanto riguarda la difesa della vite, sul territorio vesuviano.
Approfondisce e lavora nella selezione di alcuni ecotipi locali di pomodorini del piennolo del Vesuvio avvicinandosi al presidio Slow Food del Pomodorino del Piennolo.
Nel presidio conosce Giovanni Marino che riconosce in lui un giovane appassionato, concreto e di talento. Da quel momento inizia il suo rapporto lavorativo con casa Barone, occupandosi della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli aziendali.
Timido, taciturno, dall’aspetto un po’ hippy, lo si deve incontrare in azienda Francesco, magari mentre supervisiona o interviene direttamente nelle operazioni colturali, perché è lì che manifesta la sua anima, le sue passioni, il suo sorriso.
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Dopo una formazione tecnica presso l’Istituto Tecnico Industriale di Scafati, decide di approfondire le tematiche relative al settore agro-alimentare iscrivendosi alla Facoltà di Agraria di Portici al Corso di Scienze e Tecnologie degli Alimenti. Contemporaneamente agli studi universitari, approfondisce tematiche relative al settore dell’agricoltura biologica e biodinamica, convinto che un approccio olistico alla produzione agricola sia fondamentale per ottenere prodotti di alta qualità nutrizionale.
Nel lavoro di tesi, svolto al Dipartimento Olio e Grassi della Facoltà di Agraria, si occupa del miglioramento qualitativo dell’olio extra vergine di oliva con metodologia di lotta biologica, in relazione ai processi di trasformazione.
Lavora con diverse associazioni per la promozione dell’agricoltura ecosostenibile e del mondo rurale nelle scuole (fattorie didattiche), sviluppando progetti di educazione ambientale e di agricoltura biologica.
Mostra interesse ed approfondisce le tecniche di produzione che fanno riferimento al biologico attraverso collaborazioni con alcune aziende biologiche e acquisisce competenze da esperienze applicative svolte, per quanto riguarda la difesa della vite, sul territorio vesuviano.
Approfondisce e lavora nella selezione di alcuni ecotipi locali di pomodorini del piennolo del Vesuvio avvicinandosi al presidio Slow Food del Pomodorino del Piennolo.
Nel presidio conosce Giovanni Marino che riconosce in lui un giovane appassionato, concreto e di talento. Da quel momento inizia il suo rapporto lavorativo con casa Barone, occupandosi della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli aziendali.
Timido, taciturno, dall’aspetto un po’ hippy, lo si deve incontrare in azienda Francesco, magari mentre supervisiona o interviene direttamente nelle operazioni colturali, perché è lì che manifesta la sua anima, le sue passioni, il suo sorriso.
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